Kuah kacang nasi impit

Resepi ni saya dapat dari sini. Terima kasih lah ye Rin. Ni pun first time buat kuah kacang.

Bahan-bahan:
500 gram kacang tanah,
digoreng tanpa minyak dan dibuang kulit

Dikisar dgn air:
7-8 batang serai
3 inci lengkuas
15 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
2-3 biji buah keras
20 tangkai cili kering, direndam
Segenggam udang kering, direndam

3 sudu besar asam jawa, dibancuh pekat
5 sudu besar gula merah
4 sudu besar gula perang
Garam secukup rasa
3-4 cawan air
Minyak untuk menumis

Cara-cara:
1. Tumiskan semua bahan kisar sehingga naik bau dan agak masak.
2. Kisar kacang tanah. Separuh kasar dan separuh halus.
3. Masukkan air asam jawa dan air. Kacau sekali sekala sampai mendidih.
4. Masukkan kacang tanah, gula dan garam.
5. Adjust rasa kalau perlu.
6. Kacau sekali sekala sampai agak pekat.